Бельгийские тарталетки с фруктово-ореховой начинкой

Ингредиенты на шесть порций

• мука - 250 г
• масло сливочное - 125 г
• сахар - 85 г
• яйцо - 1 шт.
• имбирь молотый - 1 ч.л.
• изюм - 220 г
• яблоки - 2 шт.
• мед - 1 ст.л.
• алкоголь - 4 ст.л.
• сахарная пудра - 2 ст.л.

Приготовление

1. Для теста разотрите яйцо с сахаром, добавьте муку и молотый имбирь. Сливочное масло натрите на терке или порубите ножом, добавьте в тесто и перемешайте до однородности.

2. Оберните получившееся тесто пленкой и отставьте в сторону.

   

3. Для начинки изюм замочите в холодной воде на 5 минут, затем хорошенько промойте. Орехи измельчите в блендере (не слишком мелко), смешайте с изюмом, тертым яблоком (я порезала мелким кубиком), медом и алкоголем.

   

4. Хорошо все перемешайте. Начинка готова. Еще раз повторюсь, что этого количества начинки у меня хватило на две порции теста.

   

5. Смажьте сливочным маслом формочки для кексов. На присыпанной мукой поверхности раскатайте подготовленное тесто в тонки пласт 5 мм. Вырежьте из теста с помощью стакана или кондитерского кольца кружки чуть большего диаметра, чем формочки.

   

6. Уложите тесто в формочки и разровняйте, чтобы оно плотно село по форме, излишки срежьте.

   

7. Заполните формочки с тестом начинкой.

   

8. Из остатков теста сделайте украшения в виде сердечек, звездочек и т. д.,и выложите сверху на начинку. Поставьте в разогретую до 200 град. духовку на 25-30 минут.

   

9. Готовые тарталетки подавайте теплыми или холодными, по желанию присыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!