Яичница-болтунья с песто и прошутто

Ингредиенты на одна порция

• Сливочное масло 20 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Сливки 20%-ные 100 мл
• Соль щепотка
• Песто 1 ч.л.
• Помидоры 1 шт.
• Прошутто 30 г

Приготовление

1. В сковороде на медленном огне разогреть сливочное масло.

2. В миску разбить яйца, слегка взбить венчиком, добавить сливки и посолить. Смешать еще раз и вылить на разогретое масло. При помощи лопатки подтягивать схватывающиеся края яичницы к центру, а затем энергично перемешивать болтунью. Спустя 40 секунд снять яичницу с огня, добавить песто.

3. Помидор нарезать ломтиками, выложить на тарелку. На него выложить яичницу и украсить ломтиками прошутто. Приправить свежемолотым перцем.