Яйца и грибы шиитаке по-восточному

Ингредиенты на четыре порции

• Чеснок 2 дольки
• Масло растительное рафинированное
• Масло кунжутное 1 ст.л.
• Грибы шиитаке (вешенки) 150 г
• Соевый соус
• Спаржа (свежая или маринованная) 1 пучок
• Фасоль зеленая (стручковая или зеленый горошек в стручках) 2 горсти
• Лук зеленый (перо) (нарезанный) 1 пучок
• Яйца куриные 4 шт.
• Соль
• Перец
• Горошек зеленый (можно замороженный) 2 горсти

Приготовление

1. Как следует разогрейте кунжутное масло с одной столовой ложкой растительного масла в сковороде вок и, постоянно помешивая, поджарьте в нем тонко нарезанный чеснок и грибы шиитаке.

2. Добавьте столовую ложку соевого соуса и, продолжая помешивать, жарьте на сильном огне, пока жидкость от грибов не выпарится.

3. Затем добавьте все остальные ингредиенты (замороженные овощи предварительно пробланшируйте в кипятке и обсушите) и жарьте еще 45 секунд.

4. Сбрызните все соевым соусом и разложите горкой на четыре подогретые тарелки.

5. Выложите на каждую сверху по жареному яйцу и садитесь за стол.