Гречка по-восточному

Ингредиенты на две порции

• гречневая крупа - 100 г
• шампиньоны - 6 шт.
• сушеные грибы - 3 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• лимон - ½ шт.
• перец чили красный - ½ шт.
• чеснок - 1 зубчик
• мята - 3 веточки
• соус соевый - 2 ст.л.
• масло растительное - 1 ст.л.
• сахар коричневый - 1 ч.л.
• кардамон молотый - ½ ч.л.
• соль морская - 1 щепотка

Приготовление

1. Гречку залить двумя объемами воды, накрыть крышкой и поставить на сильный огонь.

2. Лук почистить и мелко нарезать.

   

3. Когда вода закипит, добавить к гречке нарезанный лук, половинку сухого гриба, растерев его пальцами, и щепотку соли. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить 12-15 минут.

   

4. Чеснок почистить и мелко порезать.

   

5. Перец чили, удалив семена, мелко порубить.

   

6. Шампиньоны нарезанть тонкими пластинками.

   

7. Из половинки лимона выжать сок.

   

8. Разогреть в сковороде-вок растительное масло. Добавить кардамон, чеснок, перец чили, сахар, лимонный сок, соевый соус, шампиньоны и оставшиеся сухие грибы, тоже измельчив их пальцами.

   

9. Жарить все 2-3 минуты, затем добавить готовую гречку и перемешать.

   

10. Присыпать мятой и подавать.