Вегетарианский плов из кускуса по-восточному

Ингредиенты на одна порция

• кускус - 5 ст.л.
• кипяток - 150 мл
• оливковое масло - по вкусу
• соль - 1 щепотка
• зира - по вкусу
• барбарис - по вкусу

Приготовление

1. Заливаем соевые кусочки кипятком (150 мл) и даем им настояться минут 5-7-10 в зависимости от сорта и производителя.

2. Кускус также готовим как указано на упаковке. Заливаем 100 мл кипятка и даем набухнуть под крышкой.

3. На сковороде разогреваем оливковое масло, кидаем все специи (это важно.) и ждем, как они начнут потрескивать.

4. Обжариваем мелко нарубленный лук почти до золотистости...

5. ... и тут же добавляем соевые кусочки. Обжариваем их до золотистой корочки. Солим. Для экспериментаторов: соль всегда можно заменить соевым соусом.

6. В конце добавляем готовый кускус, дожариваем.

7. Для любителей острых ощущений: добавляем еще немного хариссы перед тем, как снять плов с огня. Непередаваемые ощущения!

8. Есть, конечно, лучше руками... Но если очень не терпится, то можно и вилкой:) Пить параллельно не следует. Любая жидкость (кроме ласси) только больше разожжет хариссу. Так что пожалуйте свои вкусовые рецепторы! Приятного и жгучего аппетита!