Халва из семечек

Ингредиенты на пять порций

• Растительное масло 60 мл
• Орехи грецкие 70 г
• Сахар 10 г
• Мука 200 г
• Семечки подсолнуха подсушенные 450 г

Приготовление

1. Раскалить сковороду, обжарить семечки без масла до золотистого цвета.

2. На сухой сковороде обжарить муку до кремового цвета. Дать ей остыть.

3. Семечки растолочь, смолоть блендером или пропустить через мясорубку. Перемешать их с мукой, влить растительное масло. Добавить разломанные на части орехи, все перемешать.

4. В 200 мл воды растворить сахар, поставить смесь на огонь. Проварить около 5 минут, чтобы получился густой сироп. Добавить смесь из семечек, быстро и тщательно перемешать.

5. Выложить халву в подготовленную форму, разровнять. Дать остыть при комнатной температуре, убрать в холодильник на 2-3 часа. Также можно не выкладывать массу в общую форму, а сформировать порционные шарики.

6. Очищенные семечки обжарить на раскаленной сковороде без масла до золотистого цвета, постоянно помешивая.

7. Смолоть их блендере или кофемолке. Если хочется, чтобы в халве встречались крупные кусочки семечек, около 50 г. можно отложить и просто растолочь.

8. Влить подсолнечное масло, засыпать изюм, перемешать.

9. Добавить мед. Если мед слишком густой или засахарившийся, его можно растопить на огне. Тщательно перемешать смесь, выложить в подготовленную форму. Убрать в холодильник до полного застывания.