Изумительный десерт из Каталонии, который покоряет с первой ложки!
Даже если вы не были в Каталонии и не пробовали это великолепное лакомство, уверена - оно придется вам по вкусу. Сочетание холодного нежного содержимого и хрустящей сладкой корочки просто божественно! Ну а тем, кто там бывал, наверняка будет приятно вспомнить вкус этого десерта!
Любите готовить крем? Попробуйте рецепт бананового крема. Должно понравиться.
1. Молоко переливаем в кастрюлю, кладем в него кожуру лимона и апельсина, а также палочку корицы.
2. Ставим кастрюлю на средний огонь и нагреваем, но, не доводя до кипения, снимаем кастрюлю с плиты и оставляем под крышкой настояться молоку в течение часа.
3. В миску отделяем желтки, всыпаем 100 грамм сахара и все перемешиваем до однородности.
4. Добавляем к желткам и сахару кукурузный крахмал и снова перемешиваем.
5. Молоко процеживаем через сито, вливаем его к яичной смеси. Снова все тщательно перемешиваем. Переливаем получившуюся жидкость в кастрюлю, ставим ее на плиту (огонь - средний).
6. Нагреваем смесь, не переставая помешивать деревянной лопаточкой, пока масса не загустеет.
7. Готовый крем процеживаем через сито, разливаем по порционным пиалкам, закрываем их пищевой пленкой и убираем в холодильник на 4 часа охлаждаться. Можно на всю ночь.
8. Перед подачей посыпаем крем сверху оставшимся сахаром и с помощью горелки карамелизируем его - должна получиться аппетитная карамельная корочка. Вместо горелки можно нагреть докрасна ложку и пройтись ею по слою сахара.
Приятного аппетита!
Рекомендую лимонный крем. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Белковый крем
Крем
Кофейный крем
Крем
Комментарии к рецепту
+++,
муж в восторге))))))))))))
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Каталонский классический крем с карамелизированной корочкой — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Очень интересная ссылка о черничном креме nakukhne.ru/deserty/krem/chernichny-krem.
Приготовила мужу каталонский классический крем с карамелизированной корочкой.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Я приготовила каталонский классический крем с карамелизированной корочкой и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Крем заварной
Крем
Манный крем
Крем