Мармелад из яблок

Ингредиенты на десять порций

• Желатин - 20 г
• Яблоки - 500 г
• Сахар - 100 г
• Крахмал - 40 г
• Вода - 40 мл

Приготовление

1. 1. Желатин насыпаем в небольшую емкость, заливаем холодной водой. Оставляем на 10-15 минут, чтобы желатин разбух.

2. 2. Яблоки моем, очищаем от кожуры, нарезаем дольками (потоньше), серединку с семенами удаляем.

3. 2. Выкладываем яблочные дольки в кастрюлю, насыпаем сахар и отправляем на средний огонь, варим около получаса.

4. 3. Крахмал разводим в воде, хорошо размешиваем и тонкой струйкой вводим в яблочную массу, непрерывно ее помешивая.

5. 4. Затем измельчаем фруктовую массу с помощью блендера, чтобы получить практически идеально гладкую структуру яблочного пюре.

6. 4. Разбухший желатин разогреваем в микроволновке в течение 15-20 секунд, после чего вливаем в яблочное пюре, тщательно перемешиваем.

7. 5. Выливаем массу в формочку, оставляем до полного остывания (примерно полтора часа).

8. 7. Готовый мармелад извлекаем из формы и нарезаем кубиками (для деток вырезаю формочками для печенья - выглядит интересно и аппетитно), обваливаем в сахаре.

9. Угощайте семью, здоровья вам и всего хорошего!