Каннеллони с фруктовым муссом

Ингредиенты на две порции

• 8 трубочек каннеллони
• 5 зеленых яблок
• 10 крупных плодов фейхоа
• 50 мл кальвадоса
• 3 ст.л. гречишного меда
• горсть грецких орехов
• 2 больших апельсина - для соуса
• 2 лимона - для соуса
• 2 ч.л. сахара - для соуса
• ягоды и фрукты по сезону для украшения

Приготовление

1. У яблок удалите середин ку так, чтобы образовалось углубление (не прорезайте до конца!), а кожуру наколите вилкой в нескольких местах. В это углубление положите смесь меда, кальвадоса и мелко порубленных грецких орехов. Запеките яблоки в разогретой до 180 С духовке до мягкости, 30-40 мин

2. Остудите и очистите от кожуры. Мякоть и начинку вместе с очищенными плодами фейхоа измельчите в блендере в пюре и сильно охладите.

3. Каннеллони сварите согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и обсушите. Нафаршируйте каннеллони яблочной смесью и поставьте в холодильник на 40 мин

4. Тем временем сделайте соус: с апельсинов и лимонов снимите цедру и выжмите сок вместе с частью мякоти, смешайте с сахаром и уварите в сотейнике на треть. Добавьте в сотейник кусочки фруктов и ягоды, перемешайте и подавайте с каннеллони.