Шоколадно-кофейный мусс

Ингредиенты на шесть порций

• Крепкий заварной кофе - 30 мл
• Сливки - 65 мл
• Шоколад чёрный - 100 г
• Кондитерская шоколадная присыпка - 25 г
• Сахар - 50 г
• Яйцо куриное - 3 шт.

Приготовление

1. Французский воздушный нежный десерт, который буквально тает во рту. Этот десерт вызовет восторг у любителей шоколада. Особую нотку придаст десерту кофе. Сливки - чем жирнее, тем лучше. Такой десерт не оставит никого равнодушным.

2. Для приготовления шоколадно-кофейного мусса нам понадобятся продукты, указанные в списке.

3. Шоколад разламываем на небольшие кусочки. Емкость с шоколадом ставим на водяную баню и при помешивании распускаем его.

   

4. Яйца разделяем на желтки и белки.

   

5. К желткам добавляем половину сахара.

   

6. Желтки с сахаром взбиваем в пышную пену.

   

7. К распущенному шоколаду добавляем кофе. В процессе размешиваем венчиком.

   

8. Взбиваем венчиком до полного соединения шоколада с кофе.

   

9. К шоколадно-кофейной массе добавляем яичную смесь и сливки, тщательно размешиваем.

   

10. Белки взбиваем до устойчивых пиков.

    

11. Белки по частям вводим в шоколадную массу, при этом аккуратно перемешиваем, чтобы не посадить белки.

    

12. Готовый мусс разливаем по креманкам и отправляем в холодильник не менее чем на 3 часа.

    

13. Готовый шоколадно-кофейный мусс украшаем шоколадной присыпкой.

    

14. Приятного аппетита!