Швейцарский хлебный пудинг с индейкой

Ингредиенты на одна порция

• чеснок - 4 стак.
• сливки - 200 г
• бульон - 500 мл
• кукурузный крахмал - 1 ст.л.
• багет - 1 шт.
• сыр - 250 г
• соль - 1
• молоко - 250 мл
• яйца куриные - 2 шт.
• орех мускатный - 1 щепотка

Приготовление

1. Индюшатину порезать на средней величины кусочки.

2. Обжарить до образования золотистой корочки на 2 ст. л. масла (я делала на растительном), затем убрать.

   

3. Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.

   

4. В этой же сковороде, где готовили мясо, обжарить лук и чеснок, затем добавить грибы. Я использовала подберезовики (в сезон я их отваривала и замораживала впрок). Можете взять любые любимые вами грибы, думаю, шампиньоны или белые тоже отлично подойдут! Посолить-поперчить.

   

5. Сливки соединить с паприкой.

   

6. Добавить сливки с паприкой к смеси грибов и лука, затем добавить воду или бульон. Загустить крахмалом.

   

7. Выложить кусочки мяса в огнеупорную форму. Я брала овальную керамическую форму объемом 2,5 литра.

   

8. К мясу добавить грибную смесь.

   

9. Яйца соединить с молоком, добавить мускатный орех.

   

10. Этот соус вылить в форму с мясом и грибами.

    

11. Понадобится багет. Советую взять багет домашнего приготовления. Я пекла по рецепту Ришара Бертине. Вообще, этот хлеб любимый в нашей семье, он действительно вкусный, хочется его есть и есть!

    

12. Багет поломать на кусочки, выложить поверх мяса с грибами, слегка придавить, чтобы хлеб погрузился в соус.

    

13. Сыр натереть на терке, посыпать сверху.

    

14. Выпекать при 200*С примерно 30 минут.

    

15. Сытное, но легкое блюдо готово! Приятного аппетита!