Суфле из сельдерея с курагой

Ингредиенты на восемь порций

• сельдерей (корень) 1 шт.
• творог (мягкий) 100 г
• курага 5 шт.
• масло оливковое 1 ст.л.
• семена подсолнечника 1 ст.л.
• зелень 3 веточка
• пряности 1 ч.л.

Приготовление

1. Подобное суфле отлично подойдет в качестве пасты к брускеттам, канапе, утренним сэндвичам или как самостоятельное закусочное блюдо. Приготовить ингредиенты.

2. В рецепте используется запеченный в фольге корневой сельдерей, который следует пюрировать блендером.

   

3. Добавить к пюре из сельдерея мягкий творог, оливковое масло, рубленую зелень, тонко и мелко порезанную курагу (не размачивая, промыв и обсушив), соль, сахар (опционально) и пряности. Тщательно перемешать.

   

4. Подсушить на сковороде без добавления масла семечки подсолнечника до красивого цвета.

   

5. Подавать суфле из запеченного сельдерея с курагой, посыпав подготовленными семечками и украсив зеленью. Приятного аппетита!