Мастика для торта из зефирок маршмеллоу

Ингредиенты на одна порция

• 350 г зефирных конфет маршмеллоу
• 750 г сахарной пудры
• 3 ст.л. воды

Приготовление

1. Зефирные конфеты можно купить разных цветов (белый, розовый, голубой) или добавить пищевой краситель к белым конфетам, чтобы получить мастику розового цвета.

2. Конфетки сложить в кастрюлю, добавить воду и нагревать на медленном огне, постоянно помешивая.

3. Когда маршмеллоу растает, снять с огня и постепенно добавлять сахарную пудру, тщательно перемешивая. Масса станет густой. Выложить на стол и тщательно вымесить, пока масса еще теплая. После охлаждения мастика затвердевает, становится очень густой, будет очень сложно месить руками. Нужно раскатать ее в тонкий пласт.

4. Готовый торт посыпать сахарной пудрой и накрыть мастикой, закрывая верх и бока торта. Плотно прижать мастику к торту, стараясь разглаживать руками. Лишнее обрезать острым ножом.

5. Поверх мастики можно сделать украшения из крема, аппликацию из шоколада, конфет.