Азу по-домашнему

Ингредиенты на восемь порций

• Говядина — 500 г
• Помидор — 5-6 шт.
• Луковица — 2-3 шт.
• Соленый огурец — 3-4 шт.
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Картофель — 3-4 шт.
• Растительное масло — 50 мл
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка

Приготовление

1. 1. Рецепт приготовления азу по-домашнему начинается с мяса. Говядину вымыть, просушить и нарезать небольшими кусочками. Луковицу очистить и измельчить. В сотейник с толстым дном налить растительное масло и прогреть его. Отправить туда мясо с луком и обжарить до золотистого цвета.

2. 2. Пока мясо жарится, можно заняться соусом. Для его приготовления необходимо протереть помидоры (можно воспользоваться блендером) и добавить мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок. Когда мясо с луком станет золотистым, отправить в сотейник соус.

   

3. 3. Тем временем обсушить огурцы и нарезать небольшими брусочками.

   

4. 4. Отправить огурцы в сотейник. Посолить и поперчить по вкусу. Накрыть сотейник крышкой и тушить на среднем огне.

   

5. 5. В это время можно заняться картофелем. Очистить, вымыть и нарезать его тонкими брусочками.

   

6. 6. На отдельной сковороде в небольшом количестве масла обжарить картофель до золотистой корочки. Посолить по вкусу.

   

7. 7. Когда мясо станет мягким, добавить в сотейник картофель. Все тщательно перемешать, накрыть крышкой и тушить еще 5-7 минут. Вот и весь простой рецепт азу по-домашнему.