Тесто для бешбармака
- Рецепт от: Ольга Канделаки
- • Рецепты казахской кухни
- • Рецепт бешбармака
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 8
- Калорий: 117 ккал
- Кухня: Казахская
Тесто для этого блюда готовится очень просто. Правда, у каждой хозяйки есть свои небольшие хитрости. Я поделюсь некоторыми из них.
Любите готовить бешбармак? Попробуйте рецепт теста на чуду. Должно понравиться.
Ингредиенты на восемь порций
- Мука — 2-2,5 стак. (количество зависит от качества муки)
- Яйца — 2 шт.
- Соль — 3/4 ч.л. (без верха)
- Вода или бульон — 0,5 стак.
- Растительное масло — 1 ст.л.
Приготовление
-
Вбиваем в стакан яйца и доливаем ледяной водой так, чтобы жидкость не доходила до верха примерно 1 см. Вместо воды можно использовать холодный бульон, или развести в воде бульонный кубик. Добавляем соль и хорошо размешиваем.
-
В миску просеиваем муку и выливаем в нее получившуюся смесь. Добавляем растительное масло.
-
Очень тщательно вымешиваем тесто. Оно должно получится гладким, упругим и на ощупь, как пластилин. Если тесто липнет к рукам - добавляйте муку. Только не переборщите! Готовое тесто заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник для "созревания" минут на 30.
На заметку
Рецепт приготовления теста для бешбармака простой, главное в этом деле - тщательное вымешивание теста. Советую вам испробовать все варианты приготовления теста - с водой, бульоном и бульонным кубиком. Я делаю все три, по настроению. Еще при приготовлении такого теста можно использовать пенку, которая образуется при варке мяса. Можно, конечно, купить готовые пластинки для лапши в магазине, но это будет совсем другой вкус. И, когда будут нахваливать блюдо, приготовленное от "А" до "Я" исключительно вашими руками, вы получите гораздо больше удовольствия. Я уж молчу об удовольствии от вкуса блюда. Удачи вам!
Рекомендую тесто без яиц. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото теста для бешбармака.
Тесто на хачапури
Хачапури
Тесто на беляши
Беляши
Комментарии к рецепту
Посмотрела на фото теста для бешбармака, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Этот рецепт чем-то похож на тесто на беляши. Я правильно поняла?
Огромное спс за рецептик!!! =)
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.