Тесто на чуду

Ингредиенты на шесть порций

• Кефир — 500 мл
• Сода — 0,5 ч.л.
• Соль — По вкусу
• Мука — 3-4 стак. (сколько возьмет)

Приготовление

1. 1. Для приготовления теста для чуду нам понадобится кефир средней жирности. Я обычно беру 2,5% и немного его подогреваю. Добавляем соду и ждем, пока она погасится, а затем добавляем соль и муку.

2. 2. Муку добавляем постепенно и начинаем замешивать тесто.

   

3. 3. Тесто должно получиться эластичным и не браться к рукам. Оставляем его на 15 минут в теплом месте.

   

4. 4. Затем раскатываем небольшие лепешки толщиной не более 0,5 см и выкладываем начинку (любую по вашему вкусу).

   

5. 5. Закрываем нашу лепешку, хорошо приплюснув края. После этого прижимаем ее к столу, тем самым расплюснув.

   

6. 6. Раскатываем нашу лепешку скалкой максимально тонко. Делайте это аккуратно, чтобы тесто не прорвалось.

   

7. 7. Вот так выглядит чуду перед отправкой на сковороду. Тесто получается очень эластичным. Главное правильно его вымесить. Я долго вымешиваю тесто на столе, пока оно не перестанет браться к рукам.