Чахохбили классический

Ингредиенты на шесть порций

• курица 1 шт.
• лук репчатый 2 шт.
• томаты свежие или консервированные 1 л
• зелень кинзы 1 пуч
• масло растительное без запаха 4 ст.л.
• яйцо куриное 1 шт.
• сахар-песок 2 ч.л.
• соль по вкусу

Приготовление

1. Курочку разделать на части.

2. В кастрюльке подогреть масло (лучше - топленое), положить разделанную курочку и перемешивая подрумянить.

   

3. Лук мелко нарезать и добавить к курочке, периодочески перемешивать.

   

4. Когда лук подзолотится, добавить мелко нарезанные свежие или консервированные томаты (я использовала осенную загатовку) и 1 стакан горячей воды.

   

5. Добавить сахар-песок и посолить, варить 15 мин

   

6. зелень мелко нарезать, добавить к курочке, перемешать.

   

7. Сразу же взбить яйцо, добавить 3-4 ст. л бульона, перемешать и струйкой добавить в кастрюльку, при этом бульон перемешивать, отключить огонь.

   

8. Подавать на порционных глубоких тарелках. Приятного аппетита!