Картофель с чоризо по-испански

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 50 мин
  • Время подготовки: 10 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 343 ккал
  • Кухня: Испанская

Тушеный картофель с острой колбасой чоризо - традиционное блюдо из региона Риоха в Испании. Сушеный красный перец в Испании так и называют "Pimientos choriceros", или "чоризо-перец". Смотрите этот рецепт на видео!

Любите готовить гарниры? Попробуйте рецепт ароматного риса с овощами по-испански. Должно понравиться.

Ингредиенты на четыре порции

  • 3 больших картофелины
  • 1 колбаса чоризо
  • 1 большая луковица
  • 1 головка чеснока
  • 1 лук-порей
  • 1 зеленый перец
  • 2 сушеных красных перца
  • 1 сушеный красный перец чили

Приготовление

  1. Сушеный красный перец положить в кастрюлю с кипящей водой, накрыть крышкой и отварить при слабом кипении 20 - 30 минут.

  2. Картофель очистить и нарезать ломтиками произвольного размера. Остальные овощи (лук, перец и порей) мелко порубить. Нарезать чоризо кружочками.

  3. Сушеный перец чили разрезать пополам. Разогреть достаточное количество оливкового масла, добавить лук, лук-порей и зеленый перец, обжарить до мягкости. Затем добавить головку чеснока и перец чили, чоризо и картофель. Посолить по вкусу.

  4. Долить воды, чтобы покрыть картофель, накрыть крышкой и тушить, пока картофель не станет мягким (около 30 минут).

  5. Разваренный красный перец вынуть из кастрюли, остудить.

  6. Из кастрюли с картофелем и чоризо вынуть чили перец и выбросить. Вынуть чеснок, выдавить мякоть из зубков. Красный разваренный перец потолочь в пюре с разваренным чесноком. Полученную пасту добавить в картофель, все хорошо перемешать, готовить еще 5 минут.

На заметку

Рекомендую картофель в сметане. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт картофеля с чоризо по-испански

Фото картофеля с чоризо по-испански.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
sortouto
sortouto

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

tanyusha
tanyusha

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

tanyusha
tanyusha

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

yakhneva_78
yakhneva_78

Спасибо!
Все здорово получилось!

killorin
killorin

Попробуйте приготовить картофель фри без масла, там все по шагам расписано.

valentina
valentina

Спасибо за отличный рецепт!

yatmanova_96
yatmanova_96

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

incedelse
incedelse

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

sofiya84
sofiya84

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик картофеля с чоризо по-испански!

Хямяляйнен Алена
Хямяляйнен Алена

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

Лера Березницкая
Лера Березницкая

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

velikoborets_90
velikoborets_90

Прекрасный рецепт!
Лучше делать картофель с чоризо по-испански строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!