Ленивые голубцы с квашеной капустой

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 9
  • Калорий: 125 ккал
  • Кухня: Авторская

Любите готовить голубцы? Попробуйте рецепт ленивых голубцов. Должно понравиться.

Ингредиенты на девять порций

  • #Капуста квашеная с морковью - 300 г
  • Свинина мякоть - 300 г
  • Рис - 50 г
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Чеснок - по желанию
  • Соль и специи - по вкусу
  • Растительное масло - для смазывания формы

Для соуса:

  • Сметана - 100 мл
  • Вода или бульон - 100 мл
  • Мука - 1 сл. ложка
  • Соль - 1 щепотка
  • Сухие ароматные травы - по вкусу.

Приготовление

  1. В книге рецептов "Вятская кухня" мне попался интересный вариант голубцов - ленивые голубцы из квашеной капусты. Мне и моим домочадцам блюдо очень понравилось, поэтому я решила поделиться этим рецептом. Такие голубцы можно потушить или запечь. Я попробовала такие варианты: запекание на противне в духовке и тушение в мультиварке, с разными сортами риса, с разным по составу мясным фаршем. Все варианты оказались вкусны!

  2. На гарнир отлично подходит картофельное пюре, а в качестве соуса сметанный соус или любой овощной.

  3. Подготовьте ингредиенты по списку:

  4. Капусту при необходимости промойте, т. е. если она кисловата, удалите горошки перца и другие крупные специи, а затем немного потушите.

    ленивые голубцы с квашеной капустой. Шаг 4
  5. Рис промойте и сварите до полуготовности. Тут рис красный и бурый, их варила после закипания на самом слабом огне около 10 минут. А шлифованные сорта риса до полуготовности достаточно поварить около пяти минут.

    ленивые голубцы с квашеной капустой. Шаг 5
  6. Свинину или другое мясо нарежьте на кусочки и прокрутите в мясорубку.

    ленивые голубцы с квашеной капустой. Шаг 6
  7. Мелко нарезанный лук можно либо добавить тушиться вместе с капустой, либо прокрутить вместе с мясом в мясорубку.

    ленивые голубцы с квашеной капустой. Шаг 7
  8. Соедините мясной фарш, квашеную тушеную капусту и подготовленный рис. Перемешайте.

    ленивые голубцы с квашеной капустой. Шаг 8
  9. Для соуса подсушите муку до золотистого цвета в сотейнике, в кастрюльке с толстым дном или на подходящей сковороде.

    ленивые голубцы с квашеной капустой. Шаг 9
  10. Добавьте сметану, перемешайте. Затем влейте бульон или воду со специями, чуть посолите.

  11. Варите сметанный соус при помешивании до закипания и загустения.

    ленивые голубцы с квашеной капустой. Шаг 11
  12. Сформируйте круглые или овальные голубцы и поместите их в форму, в которой будете тушить или запекать.

    ленивые голубцы с квашеной капустой. Шаг 12
  13. Полейте соусом и запеките или потушите до готовности.

    ленивые голубцы с квашеной капустой. Шаг 13
  14. и запеките или потушите до готовности.

  15. В мультиварке для этого подходят режимы "Тушение", "Запекание" или "Мультиповар 100 градусов", а в духовке температура 180-200 градусов.

    ленивые голубцы с квашеной капустой. Шаг 15
  16. Сочные и вкусные голубцы из квашеной капусты готовы!

    ленивые голубцы с квашеной капустой. Шаг 16
  17. Приятного аппетита!

    ленивые голубцы с квашеной капустой. Шаг 17

На заметку

Рекомендую ленивые голубцы с рисом капустой и фаршем в духовке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт ленивых голубцов с квашеной капустой

Фото ленивых голубцов с квашеной капустой.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
levskaya_75
levskaya_75

Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

Тома Гасс
Тома Гасс

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

nadya89
nadya89

Изумительно вкусно…

budai_95
budai_95

Рецепт ленивых голубцов с квашеной капустой суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

arzumanyan_83
arzumanyan_83

Офигительно вкусно!!!

ejomusomi
ejomusomi

Благодарю за идею. Попробую приготовить

zhenya
zhenya

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант ленивых голубцов с квашеной капустой ещё не пробовала:D

Галумова Галка
Галумова Галка

Рецепт голубцов ленивых паровых под овощным соусом для любителей.

Люда Гуржий
Люда Гуржий

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от ленивых голубцов с квашеной капустой.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

cheraneva_81
cheraneva_81

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

Лиза Кочетова
Лиза Кочетова

Какой интересный рецепт ленивых голубцов с квашеной капустой:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

Пелех Алена
Пелех Алена

Анюта, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!