Отварные лесные грибы

Ингредиенты на шесть порций

• 1 кг лесных грибов
• соль
• 1 лавровый лист
• несколько горошин черного перца

Приготовление

1. Грибы хорошо очистить от листьев, обрезать ножки и оскоблить кончики. Ножки нарезать кружочками, шляпки небольшими ломтиками.

2. Грибы сложить в кастрюлю и залить холодной водой, чтобы вода только покрывала грибы.

   

3. Поставить на огонь, довести до кипения. Когда вода закипит, снять темную накипь и варить 20 минут.

   

4. Затем откинуть на дуршлаг, промыть под холодной водой. Вернуть в кастрюлю, налить воды, чтобы покрывала грибы. Поставить на огонь, добавить соль, лавровый лист и перец. Варить 10-15 минут, после закипания. Готовые грибы откинуть на дуршлаг. Отварные грибы можно есть сразу, заправленные растительным маслом и луком, можно пожарить или добавить в суп.