Жареные вешенки

Ингредиенты на четыре порции

• вешенки 500 г
• масло сливочное 70 г
• орегано 1 по вкусу
• соль 1 по вкусу
• перец черный (молотый) 1 по вкусу

Приготовление

1. Вешенки перебрать, отрезать жесткую корневую часть. Обратите внимание, что эти грибы не моют, иначе между пластинами собирается большое количество воды, и грибы теряют свой вкус и структуру во время приготовления.

2. Грибы нарезать соломкой. Если мелкие, разобрать на отдельные грибочки.

   

3. Масло распустить на сковороде. Можно жарить и на растительном жире.

   

4. Выложить грибы на сковороду, посолить, поперчить, добавить сушеные травы (орегано или укроп). Перемешать и накрыть крышкой. Если грибы дают очень много сока, то приоткройте крышку, чтобы лишнее испарилось. Тушить 15-20 минут до готовности.

   

5. Грибы прекрасно сочетаются с гречкой, картошкой, макаронами. Приятного аппетита!