Гуляш из белых грибов

Ингредиенты на четыре порции

• Грибы белые — 1 кг
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Чеснок — 1-2 Зубчиков
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Крахмал — 1 ч.л. (или 1 столовая ложка муки)
• Соль — 1 ч.л.
• Перец черный молотый — 2 Щепотки

Приготовление

1. Свежие грибы чистим, нарезаем и отвариваем минут 15 в слегка подсоленной воде.

2. Чистим лук, морковь и перец. Все овощи нарезаем кубиками.

   

3. Обжариваем на растительном масле сначала лук, затем добавляем морковь, а потом перец.

   

4. Добавляем мелко нарезанный чеснок, а через минутку отваренные грибы. Обжариваем минут 8-10. Добавляем соль, черный перец.

   

5. А теперь решайте, будем делать гуляш с крахмалом или мукой. Если с мукой, то посыпаем мукой грибы с овощами, перемешиваем и обжариваем примерно минуту. Затем понемногу добавляем грибной отвар и размешиваем гуляш, чтобы не было комочков. Если будете готовить с крахмалом, то крахмал разводим в охлажденном грибном отваре, и затем раствор доливаем на сковороду. Тушим грибной гуляш минуты 3. Можно добавить зелень или сухие травы.