Гуляш с овощами в соусе демиглас

Ингредиенты на две порции

• #Говядина - 350 г
• Мука - 10 г
• Растительное масло - 50 мл
• Картошка - 70 г
• Морковь - 35 г
• Болгарский перец - 70 г
• Лук - 70 г
• Чеснок - 10 г
• Томатная паста - 100 г
• Соус Демиглас - 350 г
• Душистый перец - 2 шт.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Паприка - 4 г
• Табаско - 10 мл

Для соуса:

• Соус Демиглас - 80 г
• Вода - 1 л
• Соль - по вкусу

Приготовление

1. 1. Предварительно вымытую и обсушенную говядину нарежьте на средние кусочки.

2. 2. Обваляйте мясо в муке.

3. 3. Хорошо разогрейте сковороду (огонь сильный) с растительным маслом.

4. 4. Обжарьте мясо до румяной корочки со всех сторон.

5. 5. Порежьте средними кусочками овощи и добавьте их в сковороду, обжаривайте до румяности.

6. 6. Добавьте томатную пасту и соус демиглас.

7. 7. Тушите на слабом огне, пока мясо не будет готово (40-60 минут).

8. 8. Положите душистый горошек, лавровый лист, паприку и табаско. Держите на огне 2-3 минуты, перемешивая.

9. 9. Снимите сковороду с огня.

10. 10.Приготовьте соус: разведите в небольшой части воды соус демиглас, поставьте в кастрюльке на огонь, после чего влейте оставшуюся воду и доведите до кипения. Попробуйте на соль и при необходимости ее добавьте.

11. Подавайте мясо с соусом горячими!