Котлеты из мяса

Ингредиенты на двадцать порций

• Говядина — 0,7 кг
• Вода очищенная — 150 мл
• Хлеб — 2-3 Ломтиков
• Яйцо — 1 шт.
• Подсолнечное масло — По вкусу
• Соль и специи — По вкусу

Приготовление

1. 1. Ломтики хлеба лучше взять черствые, но и свежие подойдут. Кладу их в миску, заливаю очищенной водой. Оставляю его до полного размокания.

2. 2. Мясо нарезаю кусочками и перекручиваю через мясорубку. Перекладываю его в миску, разминаю вилкой, добавляю хлеб, который предварительно немного отжал. Вбиваю яйцо, добавляю по вкусу соль и специи, хорошенько перемешиваю.

   

3. 3. Руки смачиваю в воде, формирую из фарша вот такие котлетки.

   

4. 4. Растительное масло вливаю на сковороду и разогреваю, выкладываю котлеты, обжариваю их с каждой стороны до румяной и хрустящей корочки.

   

5. 5. Готовые котлетки выкладываю на тарелку и подаю к столу с хлебом или любым гарниром.