Лазанья с курицей и шампиньонами

Ингредиенты на восемь порций

Основа

• листы лазаньи 12 шт.
• запеченное или отварное куриное филе 400 г
• шампиньоны 500 г
• сливки 33% или сметана 25% 200 мл
• соль и черный молотый перец по вкусу
• моцарелла 500 г

Соус бешамель

• молоко 1 л
• сливочное масло 120 г
• мука 3 ст.л.
• щепотка мускатного ореха 1 шт.

Приготовление

2. Курятину снимаем с кости и разбираем руками на волокна, не очень мелко.

3. 

4. Шампиньоны нарезаем пластинками и обжариваем до мягкости на растительном масле.

5. 

6. Добавляем к грибам курятину, жарим вместе еще пару минут.

7. 

8. Затем вливаем сливки или сметану, перемешиваем, держим до загустения и снимаем с огня.

9. 

10. Готовим соус бешамель. Распускаем в кастрюльке сливочное масло, вмешиваем в него муку, затем понемногу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки, вливаем молоко (я обычно помешиваю венчиком для взбивания). Добавляем мускатный орех и постоянно помешивая варим до загустения соуса.

11. 

12. Приступаем к сборке. На этот раз я использовала листы для лазаньи, не требующие предварительного отваривания.

13. На дно формы наливаем немного соуса бешамель и равномерно распределяем его.

14. 

15. Сверху кладем листы.

16. 

17. Следующий слой - курица с грибами.

18. 

19. Посыпаем его тертым сыром и поливаем соусом.

20. 

21. Накрываем листами.

22. 

23. Повторяем слои дважды. Последний слой сыра и соуса накрываем листами для лазаньи, заливаем остатками соуса, посыпаем тертым пармезаном и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

24. Перед нарезанием на порции даем готовой лазанье постоять 10 минут.

    

25. Приятного аппетита!