Манты с фаршем и картошкой

Ингредиенты на восемь порций

• Фарш — 500 г
• Картофель — 300 г
• Луковица — 3-4 шт.
• Мука — 400-450 г
• Яйцо — 1 шт.
• Вода — 200-250 мл
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка

Приготовление

1. 1. Как сделать манты с фаршем и картошкой? Начать стоит с приготовления теста. Для этого необходимо соединить в миске яйцо с солью, немного взбить. Затем добавить воду и растительное масло, тщательно перемешать. Постепенно всыпать муку, вымешивая крутое и эластичное тесто. Когда тесто достигло нужной консистенции, работать с ним следует еще минимум 10 минут, тщательно разминая его руками. Затем тесто лучше накрыть и убрать на время, пока будет готовиться начинка.

2. 2. Для приготовления начинки следует вымыть и очистить картофель. Затем нарезать его мелкими кубиками.

   

3. 3. Фарш лучше использовать комбинированный - из баранины и свинины. Мясо необходимо вымыть, просушить и пропустить через мясорубку. Соединить с нарезанным картофелем и перемешать. Также в начинку следует добавить нарезанный мелкими кубиками лук. Посолить и поперчить все по вкусу. При желании добавить любимые травы или специи.

   

4. 4. Вернуть на рабочую поверхность, присыпанную мукой, тесто. Разделить его на небольшие кусочки.

   

5. 5. Каждый кусочек раскатать тоненько.

   

6. 6. Теперь можно выложить в серединку начинку и начать самый интересный процесс - защипывание краев. Для начала необходимо соединить два края тесто и слепить их.

   

7. 7. Проделать тоже самое и с двумя другими концами.

   

8. 8. Аккуратно соединить полученные уголки и придать красивую форму.

   

9. 9. Когда процесс лепки завершен, отправить манты на смазанную растительным маслом мантоварку (если ее нет, то можно воспользоваться пароваркой). Через 45 минут вкусные манты с фаршем и картошкой в домашних условиях уже будут готовы и их можно будет подавать к столу.