Манты с говядиной, имбирем и мятой

Ингредиенты на три порции

• 500 г муки
• 1 яйцо
• 150 мл воды
• 300 г говяжьего фарша
• 100 г лука
• 4 см корешок имбиря
• пучок свежей мяты
• 100 г натурального йогурта
• 1/2 зубка чеснока
• 1 небольшой пучок петрушки
• по вкусу соль и перец

Приготовление

1. Смешиваем муку, яйца и воду. Вымешиваем минут 5 до образования тугого теста. Оставляем тесто в прохладном место на 1 час и подготавливаем начинку.

2. Лук, мяту и имбирь мелко нарезать (имбирь можно натереть на мелкой терке), хорошо перемешать с фаршем.

   

3. Тесто раскатать на присыпанной поверхности (как на пельмени), вырезать кружки диаметром 10-15 см и слепить манты как на картинке. Количество начинки на штуку по желанию.

   

4. Выкладываем манты в стеклянную форму для пароварки с дырочками и парим 25-30 минут (время варьируется в зависимости от пароварки.) На верхний этaж пароварки на картинке не обращаем внимание, там паралельно готовится вкусненький десерт, о котором я расскажу в другой раз.:)

   

5. Пока готовятся манты, можно приготовить соус: чеснок выдавливаем или трем в йогурт, смешиваем с мелко нарезанной петрушкой, добавляем соль и перец по вкусу.