Ингредиенты на две порции

Лимон 1/2 шт.
Куриная голень 5 шт.
Лук 1 шт.
Зелень по вкусу
Паприка 2 ч.л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сливочное масло 50 г
Лимонный сок 2 столовые ложки
Сметана 100 г
Белый вермут 4 столовые ложки
Яичный желток 2 шт.

Приготовление

В кастрюле растапливаем масло и обжариваем курицу пару минут, затем добавляем мелко нарезанную луковицу, соль, перец, паприку и вермут. Зелень рвем руками и кладем к курице. Выдавливаем из половинки лимона сок для соуса (2 столовые ложки) в отдельную миску. Лимонную половинку кладем в кастрюлю с курицей. Заливаем водой и тушим минимум 40 минут. За это время выпаривается примерно 2/3 жидкости.
Для соуса понадобится лимонный сок 2 столовые ложки, 100 грамм сметаны и 2 желтка. Взбиваем венчиком желтки, лимонный сок и сметану.
После того, как курица потушилась, снимаем кастрюлю с огня и вытаскиваем голени в тарелку. Половинку лимона достаем и выбрасываем. В оставшийся бульон выливаем соус и кладем курицу.
Ставим на огонь и тушим минут 7, время от времени помешивая. Пробуем соус и, если есть необходимость, добавляем еще соль и перец.

На заметку

Вермут можно заменить белым полусладким вином, но тогда при тушении курицы половику лимона класть не нужно. На гарнир отлично подойдет картошка на пару.

Рекомендую куриные оладушки. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!