Ростбиф с острой свеклой

Ингредиенты на одна порция

• свекла - 500 г
• масло сливочное - 30 г
• уксус - 2 ст.л.
• сахар - 3 ст.л.
• масло растительное - 4 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• тимьян - по вкусу

Приготовление

1. Свеклу очистить, порезать на кусочки примерно 3*3 см (я это сделала при помощи фигурного ножа)

2. Выложить свеклу в жаропрочную форму, добавить сливочное масло, сахар, тимьян, уксус, соль, перец. Перемешать. Накрыть форму фольгой и поставить в духовку на 200 градусов на час.

   

3. Вырезку натереть солью, перцем.

   

4. Обжарить на растительном масле со всех сторон до золотистой корочки.

   

5. Добавить к свекле мясо и выпекать еще 15-20 минут (я мясо со свеклой выпекала накрытыми фольгой, переворачивая мясо каждые 5-7 минут, чтобы оно было пропечено со всех сторон)