Тартар из лосося со свеклой

Ингредиенты на четыре порции

• свекла
• лосось
• лимон
• мангольд
• шпинат
• руккола
• тимьян
• масло оливковое
• соль
• черный перец

Приготовление

1. 1. Запекаем свеклу с тимьяном в фольге.

2. 2. Очищаем свеклу. Нарезаем кубиком. Выкладываем в миску. Посолим. Заправляем оливковым маслом. Выкладываем свеклу в шоты. Добавляем зелень сверху: мангольд салат, шпинат и руккола.

   

3. 3. Мелко нарезаем лосось. Слегка замаринуем лосось в лимонном соке с оливковым маслом. Посолим и поперчим.

   

4. 4. Выкладываем в шоты. Украшаем веточками тимьяна. Приятного аппетита!