Жареные свиные мозги
- Рецепт от: itese1986
- • Рецепт мяса
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 125 ккал
- Кухня: Авторская
Любишь деликатесы? Тогда нежные и хрустящие. для тебя!
А. - это мозги, обжаренные в хрустящей панировке. Это очень вкусно!
Любите готовить мясо? Попробуйте рецепт подосиновиков жареных. Должно понравиться.
Ингредиенты на шесть порций
- #Мозги - 1 кг
- Пшеничная мука - 100 г
- Подсолнечное масло - 250 мл
Для варки:
- Вода - 1.75 л
- Соль - 1 ст.л.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Перец горошком - 15 шт.
- Уксус - 2 ст.л.
Для кляра:
- Яйца - 3 шт.
- Соль - 0.66 ч.л.
- Сметана - 3 ст.л.
- Куркума - 0.33 ч.л.
Приготовление
-
Мозги промываем под проточной водой.
-
В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, перец и лавровый лист, доводим до кипения, добавляем уксус и выкладываем мозги. Варим 5 минут после закипания. Потом выключаем, накрываем и 20 минут ждем.
-
Достаем на доску или салфетку отваренные мозги, чуть остужаем и режем вдоль на пластины толщиной 1,5-2 см, получается пополам.
-
Разрез.
-
Смешиваем все для кляра.
-
На сковороде разогреваем масло. Мозги обмакиваем в муке, потом в кляре - и на сковороду.
-
Жарим до золотистой корочки, снимаем на салфетку, чтобы стек жир.
-
Подаем к столу!
На заметку
Рекомендую опята жареные. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото жареных свиных мозгов.
Свиные ребрышки с кофейным соусом
Кофе
Свиные стейки в восточном стиле
Стейк
Комментарии к рецепту
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить жареные свиные мозги…
Все, начну прямо сегодня!!!
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю жареные свиные мозги!!!
Еще раз спасибо!!!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как жареные свиные мозги у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Забираю жареные свиные мозги в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт свиных ребрышек с кофейным соусом.
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить жареные свиные мозги!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Свиные отбивные в кунжуте
Мясо
Свиные зразы
Зразы