Рататуй кабачки баклажаны болгарский перец
- Рецепт от: ahtictap
- • Рецепт рататуя
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 5
- Калорий: 77 ккал
- Кухня: Авторская
Невероятно вкусное, полезное и колоритное овощное рагу для всей семьи!
Любите готовить рататуй? Попробуйте рецепт рататуя с мясом. Должно понравиться.
Ингредиенты на пять порций
Для соуса:
- Помидоры - 0.5 кг
- Лук репчатый - 1 шт.
- Винный уксус белый - 1 ст.л.
- Чеснок - 1 зубч
- Растительное масло - 50 мл
- Гвоздика - 1 шт.
Приготовление
-
Традиционный кулинарный рецепт французской кухни - это знаменитое блюдо под названием Рататуй, по которому в свое время был снят очень неплохой мультфильм. Надо сказать, что я потом очень долго искала рецептик этой еды, который бы меня полностью удовлетворял. Взяла его из собственных запасов.
-
Очищаем кабачки и баклажаны, после нарезаем их кубиками, но выкладываем в отдельные мисочки. Баклажаны, к слову, можно оставить неочищенными. Солим их и оставляем на десять минут. После сливаем выделившийся сок, обдаем холодной водой через дуршлаг и даем воде стечь.
-
Мельчим маслинки и нарезаем кубиками сладкий перец.
-
Очищаем от кожуры помидоры, режем их и удаляем семена. Нарезаем помидорки мелко. Обжариваем в сковороде с маслом нарезанный репчатый лук и чеснок. Через 10 минут добавляем помидоры и сушеную гвоздику. Даем закипеть и держим на медленном огне еще полчаса. После вливаем уксус, огонь выключаем, накрываем сковороду крышкой.
-
В масле обжариваем нарезанные баклажаны. После убираем их, жарим кабачки. Убираем и жарим перец. Со всех овощей удаляем лишнее масло (можно их на салфетки выложить).
-
Берем сотейник, кладем в него все овощи, включая маслины. Доливаем помидорный соус, всыпаем изрубленную свежую зелень. Доводим до легкого кипения и убираем с огня. Солим и перчим по вкусу.
На заметку
Рекомендую рататуй с картошкой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото рататуя кабачки баклажаны болгарский перец.
Рататуй с чесноком
Рататуй
Рататуй в духовке
Рататуй
Комментарии к рецепту
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить рататуй кабачки баклажаны болгарский перец…
Все, начну прямо сегодня!!!
Какая у Вас Фантазия!!!
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
рататуй кабачки баклажаны болгарский перец-это моя мечта!)))
Ahtictap!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Пасибо тебе ahtictap.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Давненько мы с подругой пробовали приготовить рататуй кабачки баклажаны болгарский перец на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что рататуй кабачки баклажаны болгарский перец — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила рататуй кабачки баклажаны болгарский перец.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото рататуя кабачки баклажаны болгарский перец очень аппетитно выглядит!!!
Недавно пробовала очень вкусный рецепт рататуя с пармезаном nakukhne.ru/goryachee/ratatui/ratatui-s-parmezanom - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить рататуя кабачки баклажаны болгарский перец.
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Обязательно сделаю, спасибо!
Спасибо, ahtictap за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Рататуй-гусеница
Рататуй
Рататуй ленивый
Рататуй