Кабачки с мясным фаршем в кляре

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 3 ч 45 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 62 ккал
  • Кухня: Авторская

Несложное, но интересное блюдо: котлеты в кабачковой оболочке. Можно приготовить на праздничный стол, если блюдо будет аппетитно украшено, то оно может дать фору дорогим и сложным блюдам.

Любите готовить овощи? Попробуйте рецепт баклажанов с фаршем по-турецки. Должно понравиться.

Ингредиенты на восемь порций

для кляра:

  • яйца 1-2 шт.
  • мука 2 ст.л.
  • молоко 2-3 ч.л.
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление

  1. Кабачок среднего размера нарезать на кружки по 2 см, если кожура толстая и грубая, ее лучше срезать. Вырезать серединки, мякоть можно использовать при приготовлении фарша, семена нужно удалить.

  2. Приготовить начинку: любой фарш или смесь нескольких фаршей. Замочить в небольшом количестве молока черствый белый хлеб, дать набухнуть, затем отжать. Пропустить через мясорубку хлеб, лук-репку, мякоть от кабачков, филе.

  3. Для связки добавить сырое яйцо. Соль, молотый перец - по вкусу. Сделать мясной колобок. Завернуть его в пленку и поставить в холодильник на 30 - 40 минут. Колечки кабачков заполнить фаршем, хорошо уплотнить, чтобы начинка не выпала.

  4. Приготовить кляр: взбить яйца с молоком и солью. Сначала каждый кружок обвалять в муке, затем окунуть в яичную смесь и обжарить на среднем огне, на раскаленном растительном масле.

  5. Если мясная начинка кажется сыроватой - можно довести до готовности блюдо в духовке или дотушить кабачки с мясным фаршем в кляре на сковороде под крышкой.

На заметку

При подаче украсить зеленью, блюдо можно подать с овощным салатом из огурцов и помидоров. Можно использовать не свиной или говяжий фарш, а, например, куриный, рыбный или из индейки. Вкус будет другим, но блюдо от этого ничуть не проиграет.

Рекомендую нежные кабачки по-осеннему. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт кабачков с мясным фаршем в кляре

Фото кабачков с мясным фаршем в кляре.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
tidadya1989
tidadya1989

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

gliznaya_90
gliznaya_90

Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5

ororishan1972
ororishan1972

Мой самый любимый рецепт кабачков с мясным фаршем в кляре!!!
Я тоже так готовлю!

Лиза Поклонская
Лиза Поклонская

Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Настасья, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)

dvoenko_79
dvoenko_79

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

pertenean
pertenean

Думаю, очень вкусно.

ksyusha74
ksyusha74

Можно похвастаюсь? Сделала кабачки с помидорами и чесноком - так здорово!

Юрищева Елизавета
Юрищева Елизавета

Изумительно вкусно…

otimr1981
otimr1981

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

borovskikh_72
borovskikh_72

Сделала кабачки с мясным фаршем в кляре впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

ilengan2004
ilengan2004

Мы тоже недавно первый раз делали кабачки с мясным фаршем в кляре. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)

Гашигуллина Людмила
Гашигуллина Людмила

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))