Фаршированные кабачки в мультиварке

Ингредиенты на семь порций

• Кабачки – 2 шт.
• Куриная грудка – 250 г
• Рис – 70 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук шалот – 3 шт.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Томатный соус – 200 мл
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Зелень (укроп, петрушка) – по 2 веточки
• Соль, молотый душистый перец – по вкусу

Приготовление

1. Кабачки с мясом - это легкое и в приготовлении, и в поедании блюдо. Я уже жду с нетерпением сезона овощей, когда можно будет не ограничивать себя с подобными рецептами и поистине наслаждаться ими каждый день.

2. Для приготовления кабачков с мясом в мультиварке понадобится час времени и немного ингредиентов. Львиную долю в приготовлении возьмет на себя мультиварка. За кабачками не нужно будет следить, переворачивать - она сделает всю работу за вас и позовет, когда все будет готово. И кабачки, и начинка получается очень сочными, ароматными и очень вкусными. Попробуйте и убедитесь в этом сами.

3. Подготовить для приготовления необходимые ингредиенты.

   

4. Куриную грудку вымыть, зачистить от пленок, жира и прожилок. Нарезать мелким кубиком.

   

5. В подсоленной воде отварить до готовности рис. Соединить его с куриным филе. Для вкуса добавить соль и молотый душистый перец.

   

6. Очистить овощи: лук, морковь. Из сладкого перца удалить семена и плодоножку.

   

7. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на средней терке.

   

8. В разогретую чашу мультиварки влить растительное масло и уже через минуту выложить лук с морковью. Обжарить 2-3 минуты на функции Жарка.

   

9. Добавить мелко нарезанный сладкий перец и продолжить жарить еще 2-3 минуты.

   

10. Полпорции овощей вынуть, добавить к начинке и перемешать. Начинка готова.

    

11. В чашу мультиварки влить томатный соус. Его можно заменить томатным соком или пастой (пасту нужно развести водой в соотношении 1:3). Включить функцию Тушение на 5 минут. Затем полпорции подливы снова вынуть.

    

12. Кабачки вымыть и разрезать на 3-4 части. Из каждой части с помощью чайной ложки вынуть серединку, оставляя стенки и дно. Серединки можно использовать в другом блюде, например в рагу.

    

13. Вовнутрь каждого пенечка выложить начинку.

    

14. Выставить фаршированные кабачки в мультиварку.

    

15. Сверху на начинку выложить овощной соус, который оставляли.

    

16. Закрыть крышку мультиварки, включить функцию Тушение на 40 минут.

    

17. Вкусные, сочные и очень ароматные кабачки подавать на стол с зеленью в теплом виде.

    

18. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.