И опять я с блюдом из любимой куриной печени. Кроме яблок и баклажан есть еще лимончик, тыква, коньячок, куда же без него, нежирная сметана, специи. Очень вкусно и ароматно!
Любите готовить печень? Попробуйте рецепт куриной печени в сметане в мультиварке. Должно понравиться.
Баклажаны почистить, нарезать крупной соломкой, репчатый лук мелким кубиком.
Баклажаны посолить, накрыть крышкой и дать постоять минут 20, чтобы ушла горечь.
Тыкву нарезать соломкой, яблоко (у меня было крупное яблоко, весом 170 гр) кисло-сладкого сорта нарезать дольками, добавить выжатый сок двух долек лимона, перемешать, накрыть крышкой и отставить в сторону. Лимончик тоже оставляем, цедра отдаст свой аромат, а перед обжариванием дольки выбрасываем..
Печень обжарить на растительном масле в течении 2-3 минут, она должна быть мягкой и розоватой внутри. Выкладываем печень в отдельную посуду, накрыть крышкой.
В сковороду, в которой обжаривали печень, отправляем лук, обжариваем до прозрачности, добавляем тыкву, обжариваем 1 минуту, добавляем отжатые от жидкости баклажаны, помешивая обжариваем 2-3 минуты, овощи должны слегка стать мягкими. Добавляем молотую паприку, мускатный орех и молотый перец по вкусу.
Добавляем яблоки, коньяк, помешивая, обжариваем еще 2-3 минуты, алкоголь испарится, а яблоки слегка обмякнут, добавить сметану, две-три ложки кипяченой воды, помешивая немного потушить, 1-2 минуты. Пробуем на соль (не забываем, что баклажаны уже соленые), солим по своему вкусу.
Выкладываем обжаренную печень и тушим под крышкой еще 2-3 минуты. По желанию можно добавить кусочек лаврового листа. Выключить огонь и дать блюду немного настояться. Гарнир я не подаю к этому блюду, вы же можете поступать так, как вам хочется. Приятного вам аппетита!
Рекомендую куриную печень с белыми баклажанами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Куриная печень с апельсинами
Печень
Печень куриная по-французски
Печень
Куриная печень со специями
Печень
Комментарии к рецепту
Приготовила мужу куриную печень с яблоками и баклажанами.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Спасибочки
как раз собралась делать куриную печень с яблоками и баклажанами
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Куриная печень с яблоками и баклажанами для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
nakukhne.ru/goryachee/pechen/kurinaya-pechen-v-karameli-s-yablokami тоже интересный вариант.
Только что доела куриную печень с яблоками и баклажанами!!! очень вкусно!!!
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом куриной печенью с яблоками и баклажанами!
Спасибо Настасья за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Куриная печень по-японски
Печень
Куриная печень в омлете
Печень