Куриная печень с яблоками и баклажанами

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 6 ч
  • Порций: 1
  • Калорий: 467 ккал
  • Кухня: Домашняя

И опять я с блюдом из любимой куриной печени. Кроме яблок и баклажан есть еще лимончик, тыква, коньячок, куда же без него, нежирная сметана, специи. Очень вкусно и ароматно!

Любите готовить печень? Попробуйте рецепт куриной печени в сметане в мультиварке. Должно понравиться.

Ингредиенты на одна порция

  • куриная печень - 500 г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • баклажаны - 250 г
  • тыква - 100 ст.л.
  • яблоки - 1 шт.
  • сметана 10% - 4 ст.л.
  • коньяк - 1 ст.л.
  • молотая сладкая паприка - 1 ч.л.
  • мускатный орех молотый - 1 ч.л.
  • перец свежемолотый смесь - 1 щепотка
  • соль - 1 ч.л.
  • масло растительное - 50 мл

Приготовление

  1. Баклажаны почистить, нарезать крупной соломкой, репчатый лук мелким кубиком.

  2. Баклажаны посолить, накрыть крышкой и дать постоять минут 20, чтобы ушла горечь.

    куриная печень с яблоками и баклажанами. Шаг 2
  3. Тыкву нарезать соломкой, яблоко (у меня было крупное яблоко, весом 170 гр) кисло-сладкого сорта нарезать дольками, добавить выжатый сок двух долек лимона, перемешать, накрыть крышкой и отставить в сторону. Лимончик тоже оставляем, цедра отдаст свой аромат, а перед обжариванием дольки выбрасываем..

    куриная печень с яблоками и баклажанами. Шаг 3
  4. Печень обжарить на растительном масле в течении 2-3 минут, она должна быть мягкой и розоватой внутри. Выкладываем печень в отдельную посуду, накрыть крышкой.

    куриная печень с яблоками и баклажанами. Шаг 4
  5. В сковороду, в которой обжаривали печень, отправляем лук, обжариваем до прозрачности, добавляем тыкву, обжариваем 1 минуту, добавляем отжатые от жидкости баклажаны, помешивая обжариваем 2-3 минуты, овощи должны слегка стать мягкими. Добавляем молотую паприку, мускатный орех и молотый перец по вкусу.

    куриная печень с яблоками и баклажанами. Шаг 5
  6. Добавляем яблоки, коньяк, помешивая, обжариваем еще 2-3 минуты, алкоголь испарится, а яблоки слегка обмякнут, добавить сметану, две-три ложки кипяченой воды, помешивая немного потушить, 1-2 минуты. Пробуем на соль (не забываем, что баклажаны уже соленые), солим по своему вкусу.

    куриная печень с яблоками и баклажанами. Шаг 6
  7. Выкладываем обжаренную печень и тушим под крышкой еще 2-3 минуты. По желанию можно добавить кусочек лаврового листа. Выключить огонь и дать блюду немного настояться. Гарнир я не подаю к этому блюду, вы же можете поступать так, как вам хочется. Приятного вам аппетита!

    куриная печень с яблоками и баклажанами. Шаг 7

На заметку

Рекомендую куриную печень с белыми баклажанами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт куриной печени с яблоками и баклажанами

Фото куриной печени с яблоками и баклажанами.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Виолетта Тимонина
Виолетта Тимонина

Приготовила мужу куриную печень с яблоками и баклажанами.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

fochkina_94
fochkina_94

Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.

polina
polina

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

omsers
omsers

Спасибочки
как раз собралась делать куриную печень с яблоками и баклажанами

Людочка Кайманова
Людочка Кайманова

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Занченко Надя
Занченко Надя

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

gurska_83
gurska_83

Куриная печень с яблоками и баклажанами для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

Кира Якушко
Кира Якушко

nakukhne.ru/goryachee/pechen/kurinaya-pechen-v-karameli-s-yablokami тоже интересный вариант.

lyuba
lyuba

Только что доела куриную печень с яблоками и баклажанами!!! очень вкусно!!!

ira
ira

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

cofitedri1992
cofitedri1992

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом куриной печенью с яблоками и баклажанами!
Спасибо Настасья за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!