Куриная печень с белыми баклажанами
- Рецепт от: hendai
- • Рецепт печени
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 1
- Калорий: 53 ккал
- Кухня: Авторская
Я раньше, проходя по рынку, всегда обращала внимание на белые баклажаны, но купить их не решалась. Прочла пост Юси об экзотических овощах и фруктах и тут же решила приобрести эти белоснежные баклажанчики и что-нибудь с ними приготовить. А так как в холодильнике была куриная печеночка, то я решила приготовить ее с овощами, включая и белые баклажаны. Блюдо оказалось не просто вкусным, а обалденно вкусным и ароматным. Его можно подавать как отдельное блюдо и как соус к макарончикам или к другому гарниру.
Любите готовить печень? Попробуйте рецепт куриной печени в сырном соусе. Должно понравиться.
Ингредиенты на одна порция
- куриная печень - 400 г
- баклажаны - 2 шт.
- морковь - 1
- имбирь - 1 кусок
- розмарин - 1
- перец черный молотый - по вкусу
- масло растительное - по вкусу
Приготовление
-
Баклажаны разрезать на четыре части вдоль и затем поперек не очень мелко. Присолить и накрыть крышкой.
-
Печень нарезать не очень мелкими кусочками. Лук нарезать мелко. Морковь натереть на крупной терке. Помидоры тоже натереть на терке. Чеснок мелко нарезать. Имбирь почистить и натереть на терке.
-
Нагреваем сковороду и выливаем растительное масло: сначала быстро обжариваем баклажаны, убираем их со сковородки и обжариваем печень до полуготовности (она должна посветлеть и стать мягкой) и перекладываем ее к баклажанам.
-
На этом же масле пассеруем лук и морковь минут 5,затем добавляем имбирь и чеснок, еще пассеруем минуту-другую (следить что бы не подгорало) и затем выливаем натертые помидоры и тушим до тех пор пока не испарится половина сока и помидоры потеряют сырой вкус и цвет.
-
Добавляем соль, сахар, перец, щепотку розмарина и выкладываем печень и баклажаны, тушим еще минут 10,выключаем огонь, накрываем крышкой и даем настояться еще 10минут. И все! Можно наслаждаться ароматным блюдом! Я ела просто так, без гарнира, а муж ел с макаронами. Попробуйте и вы. Приятного аппетита!
На заметку
Рекомендую куриную печень в соусе морне. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото куриной печени с белыми баклажанами.
Куриная печень с апельсинами
Печень
Печень куриная по-французски
Печень
Куриная печень со специями
Печень
Комментарии к рецепту
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
У меня куриная печень с белыми баклажанами прямо как на картинке!
получилось шикарно, hendai спасибо за рецептик!!!
Большое спасибо за рецепт куриной печени с белыми баклажанами.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Для разнообразия часто готовлю куриную печень с яблоками и баклажанами, получается вкусно и быстро.
Спасибо! Люблю куриную печень с белыми баклажанами!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Куриная печень с белыми баклажанами просто вкусняшка!!!
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Куриная печень по-японски
Печень
Куриная печень в омлете
Печень