Печень куриная по-французски

Ингредиенты на четыре порции

• Печень — 0,5 кг
• Сок лимона — 2 ст.л.
• Грибы — 300 г
• Помидор — 3 шт.
• Лук — 3 шт.
• Чеснок — 3 Зубчика
• Сметана — 200 г
• Соль и перец — По вкусу

Приготовление

1. 1. Печень промываем, очищаем ее от пленок и жил. В миску кладем печень, наливаем воду и сок лимона, оставляем так на пятнадцать минут, после чего сливаем воду и промываем печень.

2. 2. Грибы моем, очищаем и нарезаем.

   

3. 3. Помидор очищаем от кожуры (обдавая его кипятком или срезая острым ножом), разрезаем их на мелкие кусочки.

   

4. 4. Лук очищаем, моем и нарезаем мелким кубиком.

   

5. 5. Чеснок очищаем и нарезаем мелко.

   

6. 6. Сковороду ставим на огонь, наливаем в нее растительное масло, разогреваем. Кладем лук, после того как он станет прозрачным, добавляем чеснок и через 5 минут выкладываем грибы. Как испарится лишняя влага, добавляем помидоры и тушим около 5-7 минут. Выкладываем кусочки печени.

   

7. 7. Через 5 минут (после того как добавили печень) кладем сметану, тщательно перемешиваем, солим и перчим, тушим еще 5 минут. Выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем настаиваться. Подаем печень горячей с добавлением зелени.