Куриная печень в кефирно-горчичном соусе

Ингредиенты на девять порций

• Печень куриная 400 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Кефир 1 стак.
• Горчица готовая 1-2 ч.л.
• Чеснок 2 зуб
• Перец острый 1/3 шт.
• Соль, перец черный свежемолотый (по вкусу)
• Смесь сухих ароматных трав (по вкусу)
• Масло растительное 4 ст.л.
• Сахар 0,5 ч.л.
• Бульон или вода 50 мл

Приготовление

1. Лук репчатый очистить и порезать тонкими кольцами или полукольцами. Поместить лук в сковороду, влить растительное масло, посыпать немного сахаром. Обжарить лук, помешивая до золотистости.

2. Добавить к луку промытую и обсушенную куриную печень. Обжаривать печень с луком на сильном огне до изменения цвета печени и румяной корочки. Посолить печень и поперчить, добавить горчицу.

   

3. Влить кефир и немного горячего бульона или воды. Добавить смесь сухих ароматных трав и мелко порезанный острый перец с чесноком. Перемешать все, прикрыть сковороду крышкой и тушить печень на слабом огне 15-20 минут.

   

4. Готовую, очень вкусную печень подать к столу в горячем виде с гарниром. Приятного аппетита!