Пельмени с сухими грибами и яйцом

Ингредиенты на пять порций

• мука 400 г
• кефир 200 мл
• грибы сушеные 50 г
• лук репчатый 1 шт.
• яйца 2 шт.
• растительное масло по вкусу
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Грибы замочить на ночь. Утром отварить в той же воде 1 час. Остудить.

2. Лук мелко нарезать.

   

3. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить до легкой золотистости лук.

   

4. Грибы мелко нарезать.

   

5. Добавить к луку грибы и немного воды. Жарить на небольшом огне 15 минут.

   

6. Яйца отварить до готовности. Мелко нарезать.

   

7. Смешать грибы с яйцами.

   

8. Готовим тесто: Смешать кефир с мукой, хорошо вымесить, так чтобы тесто было тянучее но в то же время хорошо отставало от рук.

   

9. От куска теста отрезать небольшой кусочек и раскатать в тонкий пласт. Выдавить круглой формой кружочки.

   

10. В середину кружочка выложить начинку.

    

11. Фигурно слепить. Выкладывать на тарелку, посыпанную мукой. Сверху пельмени тоже можно немного посыпать мукой. Отправляем в морозилку. Потом перекладываем в пакет.

    

12. Варить минут 10, предварительно не забыть посолить воду. Приятного аппетита!