Русские пельмени

Ингредиенты на шесть порций

• мука — 400 г
• молоко — 100 мл
• вода — 100 мл
• яйцо — 1 шт.
• свинина — 600 г
• говядина — 400 г
• лук репчатый — 4 шт.
• соль
• черный перец
• лавровый лист
• черный перец горошек
• петрушка

Приготовление

1. 1. Готовим тесто. Просеиваем муку через сито. Добавляем яйцо и соль. Перемешиваем. Постепенно вливаем молоко и воду, тщательно замешивая тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем на 30-40 минут при комнатной температуре.

2. 2. Готовим начинку. Нарезаем свинину и говядину кубиком. Разрезаем луковицы на части. Пропускаем мясо и лук через мясорубку. Добавляем соль и перец. Перемешиваем.

3. 3. Раскатываем тесто на тонкие пласты. С помощью формы или стакана вырезаем из теста кружочки. Выкладываем фарш. Сводим края теста. Соединяем противоположные концы, придавая пельменям форму.

4. 4. Ставим кастрюлю на огонь. Наливаем воду. Посолим. Добавляем горошины черного перца и лавровый лист. Помещаем пельмени в кипящую воду. Перемешиваем. Варим 5-7 минут.

5. 5. Выкладываем пельмени на тарелку. Украшаем петрушкой. Приятного аппетита!