Плов из курицы и картофеля

Ингредиенты на восемь порций

• Вода 3.5 л
• Курица 1 кг
• Картофель 800 г
• Рис Басмати 800 г
• Лук репчатый 3 шт.
• Растительное масло 50 мл
• Молотая корица 2 г
• Соль 1 ч. ложка
• Шафрановая нить 2 г

Приготовление

1. Курицу разделить на части, картофель очистить и нарезать крупными кубиками. В сотейнике с разогретым растительным маслом обжарить нарезанный кольцами лук в течение 5 мин Затем добавить курицу и картофель, перемешать и жарить 10 мин

2. В сотейник к курице добавить кубики MAGGI БУЛЬОН ЗОЛОТОЙ C КУРИЦЕЙ, корицу, влить 500 мл воды. Перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 30 мин, до готовности курицы и картофеля помешивая время от времени. Отставить в сторону.

3. Рис промыть и дать стечь воде. Вскипятить 3 литра воды, посолить по-вкусу, добавить рис и варить на медленном огне 8-10 мин, до полуготовности. Промыть и отставить в сторону.

4. В сковороду с 1 ст. ложкой разогретого оливкового масла распределить половину отварного риса, затем выложить смесь из курицы и картофеля и накрыть оставшимся рисом.

5. Шафрановую нить замочить в 60 мл горячей воды. Получившейся водой полить рис, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне 20 мин, до полной готовности риса.

6. Выложить готовый плов на большую сервировочную тарелку и подавать к столу.