Плов из телятины

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 651 ккал
  • Кухня: Авторская

Очень вкусный легкий плов.

Любите готовить плов? Попробуйте рецепт плова в мультиварке. Должно понравиться.

Ингредиенты на восемь порций

  • телятина - 600 г
  • рис - 2 стак.
  • шафран - 1 щепотка
  • специи - по вкусу
  • барбарис - по вкусу
  • зира - по вкусу
  • соль морская - по вкусу
  • масло растительное - по вкусу

Приготовление

  1. Налить в кастрюлю с толстым дном растительное масло высотой в 1,5 пальца. Хорошо прогреть, потом добавить мелко порезанную телятину. Помешивая, обжарить мясо. Добавить порезанный полукольцами лук. И еще слегка обжарить вместе лук и мясо. Добавить 1/3 стакана кипятка. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить 30 мин на очень маленьком огне.

  2. Холодной водой промыть рис и дать ему стечь.

    плов из телятины. Шаг 2
  3. Шафран залить кипятком и дать настояться в течении 10 минут. Затем процедить.

    плов из телятины. Шаг 3
  4. Подготовить специи: смесь специй для плова, барбарис и зиру.

    плов из телятины. Шаг 4
  5. Нарезать морковь очень мелко. В идеале - размером с рисинку.

    плов из телятины. Шаг 5
  6. Увеличить огонь. Положить в кастрюлю морковь, быстро обжарить.

    плов из телятины. Шаг 6
  7. Посолить, положить специи.

    плов из телятины. Шаг 7
  8. Сверху выложить рис. Осторожно залить кипятком и настоем шафрана (на 2 пальца выше риса). Положить в центр кастрюли ложку и лить на нее, чтобы в рисе не было углублений.

    плов из телятины. Шаг 8
  9. Закрыть ПЛОТНО крышкой и готовить на самом маленьком огне 40 минут. Вода должна вся испариться и у плова появится характерный классический запах! Потом перемешать все ложкой.

На заметку

Рекомендую чайханский плов. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт плова из телятины

Фото плова из телятины.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
erounedit1980
erounedit1980

Готовила плов из телятины точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

aller
aller

Я делала плов из телятины по рецепту Ира, мне понравилось.
Даже брату, который плов из телятины не любит,понравилось!

Авраменко Лизавета
Авраменко Лизавета

Спасибо за информацию!

peratel
peratel

В восторге от плова с барбарисом, очень вкусно и просто!

lacre
lacre

Ира, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

isoro
isoro

Большое спасибо так вкусно

ercutegr1978
ercutegr1978

Спасибо, Ира!
Ваш рецепт плова из телятины всё-таки самый лучший из всех!

asofaly
asofaly

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.