Плов с приправой карри

Ингредиенты на пять порций

• мясо 1000 г
• рис (пропаренный длиннозерный) 400 г
• лук (репчатый) 1 шт.
• морковь 2 шт.
• чеснок (головка) 1 шт.
• лавровый лист 2 шт.
• карри (приправа) 1 ч.л.
• соль 1 по вкусу
• масло растительное 70 мл
• вода 1000 мл

Приготовление

1. Главный секрет правильного плова - в рисе. Обязательно надо выбирать пропаренный длиннозерный рис. Другие сорта слипаются в кашу, и плов теряет свою красоту. Мясо можно брать любое - курицу, мякоть или ребра свинины, говядины или баранины.

2. Мясо нарезать порционными кусками.

   

3. Лук очистить и нарезать полукольцами.

   

4. Сначала на разогретом масле обжарить мясо до золотистой корочки. Затем добавить к мясу нарезанный лук, перемешать и обжаривать еще 5-7 минут до мягкости лука.

   

5. Морковь нарезать соломкой или натереть на терке для корейской моркови. Поверх мяса с луком слоем выложить морковь.

   

6. В центр блюда воткнуть целую головку чеснока, положить 2 лавровых листочка.

   

7. Рис насыпать слоем сверху на морковь. Посолить, добавить карри. Залить плов водой так, чтобы накрывала рис на 1-1,5 см.

   

8. Накрыть крышкой, убавить огонь и томить до готовности риса около 30 минут.

   

9. Приятного аппетита!