Стейк с соусом и печеным картофелем

Ингредиенты на четыре порции

• #4 стейка по 200-250гкаждый
• 4 большие картофелины
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Для соуса

• 100 гсливочного масла
• 1 луковица шалота
• 1 средний помидор
• 5 веточек петрушки
• 1 ч.л. лимонного сока
• соль, свежемолотый черный перец

Приготовление

1. Заверните каждую картофелину вфольгу изапеките вдуховке иливгорячих углях. Очистите иочень мелко нарежьте лук-шалот илистики петрушки. Помидор залейте кипятком на 2мин, затем обдайте холодной водой.

2. Снимите кожицу спомидора иразрежьте его на 4 части. Удалите семена, мякоть мелко нарежьте. Смешайте сливочное масло слимонным соком, шалотом, петрушкой ипомидором, посолите ипоперчите.

   

3. Стейки натрите солью иперцем, смажьте оливковым маслом иобжарьте сдвух сторон на гриле дожелаемой степени прожарки. Нарежьте стейки ломтиками, сверху выложите соус. Подавайте спеченым картофелем.