Стейк говяжий с соусом чимичурри

Ингредиенты на четыре порции

• петрушка итальянская - ½ пучка
• оливковое масло - 2 ст.л.
• соль - 1 ½ ч.л.
• говядина - 700 г
• лук зеленый - 4 шт.
• паприка - ½ ч.л.
• специи - 2 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• чеснок - 2 дольки
• бальзамический уксус - 1 ст.л.
• оливковое масло - 4 ст.л.
• перец черный свежемолотый - ½ ч.л.
• паприка - ¼ ч.л.
• перец красный хлопьями - ½ ч.л.

Приготовление

1. Смешать все сухие специи: соль, паприка и смесь специй для стейка 1 ст. л, смесь специй Монреаль 1 ст.л.

2. Кусок пашины должен быть комнатной температуры. Смазать оливковым маслом 2 ст. л. с обеих сторон.

   

3. Обвалять в смеси специй с обеих сторон, прижимая пальчиками.

   

4. Готовим на плите на сковороде для гриля, предварительно ее смазать маслом и прогреть. Жарить по 5 минут каждую сторону. Для рисунка повернем дважды, так чтобы рисунок от решетки лег квадратом. Готовый стейк прикрыть фольгой и дать постоять 10 мин

   

5. Приготовим чимичурри соус. Все сложить в кухонный комбайн для соуса. Порубить мелко. Насадка нож.

   

6. Говядину порезать тонко на порции. Полить готовым соусом. Подаем к столу. Приятного аппетита.