Стейк из семги на углях

Ингредиенты на четыре порции

• Свежая семга
• Соль, перец, любимые приправы
• Растительное масло (для смазывания)
• Лимон.

Приготовление

1. Берем свежую, очень нежно пахнущую семгу и режем ее на стейки, толщиной 4-5 см;

2. Слегка, как бутерброд, посыпаем солью, перцем и приправами. Рыба очень любит травы, но советовать здесь сложно, потому что у всех свои предпочтения.

   

3. И укладываем в посуду, примерно на час;

   

4. Разогретую на углях решетку смазываем маслом и укладываем на нее нашу рыбу. Решетку нужно обязательно разогреть, иначе все равно прилипнет.

   

5. Устанавливаем решетку над углями и нетерпеливо ждем...

   

6. Следите за углями, пламени быть не должно!

   

7. Главное, рыбу не пересушить, она очень нежная. Поэтому жарим до образования красивой корочки и очень аккуратно переворачиваем;

   

8. Жарим вторую сторону до готовности, аккуратно снимаем, укладываем на блюдо и несем на стол!

9. Готовые стейки слегка сбрызнуть лимонным соком.

10. Приятного аппетита!