Стейки из семги на углях

Ингредиенты на четыре порции

• Семга (стейки) - 6 шт.
• Лимон - 1 шт.
• Масло оливковое
• Соль морская (крупного помола)
• Белый молотый перец

Приготовление

1. Поездка на дачу у многих из нас ассоциируется с традиционным приготовлением шашлыков. Но рано или поздно они надоедают и тогда самое время попробовать приготовить рыбу на решетке. Мне больше всего нравится запекать на углях семгу, у нее приятный вкус и отличная консистенция.

2. Семгу выложить на поддон, лимон разрезать пополам и выдавить его сок на каждый кусочек рыбы. Также приправить ее солью, черным молотым перцем. Оставить мариноваться буквально на 15-20 минут. Сбрызнуть каждый кусочек оливковым маслом.

3. Выложить семгу на решетку.

   

4. В мангале разогреть угли до хорошего жара. Рекомендую не использовать готовые угли из магазина, во первых не ясно из какого они дерева, во вторых их пропитывают различной химией. Я лично всегда использую березовые поленья для углей, также вкусно рыба должна получаться на углях из веток фруктовых деревьев.

5. Запекайте семгу на углях по 7-8 минут на каждой стороне до золотистой корочки.

   

6. Готовую рыбу снять с решетки и подавать с отварным картофелем и салатом из свежих овощей.

   

7. Еще одно фото стейка семги, запеченного на углях.

   

8. Приятного аппетита!