Индийские тефтели с чечевицей

Ингредиенты на четыре порции

• мясной фарш - 600 г
• чечевица - 100 г
• помидоры консервированные в собственном соку - 1 банка
• кокосовое молоко - 1 банка
• карри - 1 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец свежемолотый смесь - по вкусу
• зира - 1 ч.л.
• подсолнечное масло - 2 ст.л.
• йогурт - по вкусу
• зелень - по вкусу
• корица - 0,3 ч.л.

Приготовление

1. Чечевицу промыть и отварить в 1/2 литра кипящей воды в течение 10 минут. В это время пюрировать погружным блендером томаты в собственном соку, кокосовое молоко с порошком карри, 1 ч. л. соли и 1/2 ч. л. перца. Я добавила для остроты хлопья перца чили.

2. Фарш (у меня говяжий, но будет сочнее и нежнее, если фарш будет смешанным) смешать с 1 ч. л. соли, зирой, корицей и перцем. По желанию, можно добавить любимую зелень (у меня укроп и петрушка). Можно использовать также мелко рубленый лук и чеснок. Добавить 3 ст. л. теплой воды для того, чтобы тефтели были сочными. Мокрыми руками слепить тефтели. Корицу добавила от себя (добавляю ее в люля-кебаб это очень вкусно!).

   

3. Обжарить тефтели в разогретом масле до золотистого цвета. У меня в микроволновой печи есть функция crisp хрустящий. Я могу готовить пиццу в микроволновке и тефтели тоже. Они не получаются такими зажареными, зато более полезные.

   

4. Разогреть соус, выложить тефтели в соус и тушить от 5 до 15 минут (зависит от сорта мяса).

   

5. Подавать, посыпав, по желанию, колечками зеленого лука, украсив кляксами йогурта или сметаны и свежей зеленью.

   

6. Приятного!

   

7. Хорошего вам дня!