Тефтели домашние

Ингредиенты на шесть порций

• 100 г риса
• 100 г белого хлеба
• 1/2 стак. молока
• 1 луковица
• 500 г фарша (говядина+свинина)
• 1 яйцо
• соль, молотый перец
• 2 ст.л. растительного масла для жарки
• 2 стак. воды
• 2 ст.л. муки
• 2 ст.л. сметаны
• 1 ст.л. томатной пасты
• пряности (базилик, орегано) по вкусу

Приготовление

1. Рис промыть и отварить около 15 минут. Хлеб раскрошить и замочить в молоке. Лук мелко нарезать.

2. Смешать фарш с отваренным рисом, размятым хлебом, яйцом и нарезанным луком. Добавить соль и перец. Хорошо вымешать. Из фарша сформировать тефтельки.

3. В сотейнике или глубокой сковороде разогреть растительное масло, положить тефтели, обжарить несколько минут со всех сторон.

4. В стакан воды добавить муку, хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Залить тефтели. Сметану смешать с томатной пастой и еще одним стаканом воды и также вылить к тефтелям. Довести до кипения. Добавить соль, перец и пряности по вкусу. Накрыть крышкой и тушить 30-40 минут.