Мамины тефтели

Ингредиенты на три порции

• лук репчатый - 1 шт.
• лук зеленый - 100 г
• перец болгарский - 1 шт.
• шампиньоны - 150 г
• кабачки - 150 г
• помидоры - 1 шт.
• яйца куриные - 1 шт.
• кукурузная мука - 3 ст.л.
• зелень рубленая - 1 горсть
• соль - 1 ч.л.
• перец черный - 1 щепотка
• растительное масло - 50 мл
• куриный фарш - 700 г
• сметана 20% - 2 ст.л.
• томатная паста «Помидорка» - 2 ст.л.
• куриный бульон - 300 мл

Приготовление

1. Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты.

2. Все овощи и грибы нарезать кубиком. Перемешать и обжарить на растительном масле до полного испарения жидкости, примерно 15 минут, остудить.

   

3. Куриный фарш соединить с обжаренными овощами, добавить яйцо, рубленую зелень (укроп, петрушка, лук), кукурузную муку, соль и молотый перец по вкусу. Хорошо перемешать фарш и оставить на 20 30 минут.

   

4. Мокрыми руками сформовать тефтели, выкладываем их в форму для запекания.

   

5. Смешать сметану с томатной пастой Помидорка, добавить куриный бульон, соль по вкусу.

   

6. Залить тефтели, они должны быть почти полностью покрыты жидкостью. Форму накрыть крышкой и запекать при 180 С 40 минут.

   

7. Тефтели готовы!